香港迪士尼樂園度假區（Hong Kong Disneyland Resort）致力為各地賓客提供豐富的迪士尼度假體驗，而提供「宅度假」體驗的「迪士尼探索家度假酒店」（Disney Explorers Lodge）亦不例外。座落在酒店內的「芊彩餐廳」（World of Color Restaurant）自2018年4月21日起推出全新的「芊彩早午餐」（Colourful Brunch），賓客可於 星期六、日 及 公眾假期 的上午11:30至下午3:00期間享用這個早午餐。
本網編輯在此特別感謝「迪士尼探索家度假酒店」餐廳經理 Neville 以及 廚師長 楠哥（Ken）抽空介紹這個全新的「芊彩早午餐」。
Neville 提到，「芊彩早午餐」自2018年4月21日起深受賓客歡迎，早午餐的預訂數目在推出後的短短三個月內已由最初的50至60份增至超過100份，當中有 7成預訂 是來自香港的賓客。有別於以往提供的餐飲，「芊彩早午餐」的提供時間較長，並且主要採用非自助的形式提供熱盤菜式，藉此讓賓客可以與家人和朋友可以在較放鬆的環境下享受各款美食。
～ 「芊彩餐桌」（World of Color Table） ～
凡選購「芊彩早午餐」（Colourful Brunch）或「小探索家早午餐」（Little Explorer Brunch）的賓客均可享用「芊彩餐桌」的頭盤餐飲。
～ 「芊彩早午餐」（Colourful Brunch）熱盤 ～
1. 新鮮農場雞蛋
煙肉、雞肉腸、焗豆、蘆荀 及 薯餅
2. 挪威三文魚賓尼迪焗蛋
3. 意大利芝士熱香餅
煙肉、蘆荀、油浸車厘茄 及 檸檬皮
4. 烤豬柳
沙羅馬生菜、牛肝菌 及 芒果蘋果甜酸汁
「芊彩早午餐」售價：HK $228
* 另加一服務費
～ 「小探索家早午餐」（Little Explorer Brunch） ～
選擇一：焗三文魚配絲苗白飯 + 時令水果
選擇二：茄汁肉丸配薯蓉 + 時令水果
「小探索家早午餐」售價：HK $128
* 另加一服務費
定期更換時令食材
選用 可持續發展海鮮 維持生態平衡
廚師長 Ken 指出，度假區餐廳均採用可持續發展的海鮮以保護環境。為迎合賓客的需要，「芊彩早午餐」的魚類和肉類熱盤食物會在2個月更換一次，藉此為賓客帶來新鮮感。
談到素食的話題，Neville 提到，餐飲團隊現正已籌備在「芊彩早午餐」推出素食菜式，為賓客提供更多健康選擇。
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